ماهو اصل البرجر ، الموطن الاصلي للهمبرجر

وسام أبو مسلمآخر تحديث: 6 يناير، 2023

ماهو اصل البرجر ، الموطن الاصلي للهمبرجر، حيث يشعر بعض الناس بالحيرة تجاه هذه المعلومات وهناك تصريحات متضاربة حول الأصل الأصلي لهذا الطعام اللذيذ الذي يحبه الكثير من البالغين و الأطفال، ومن خلال هذه المقالة يقدم تعريفًا كاملاً للمعلومات الحقيقية حول أصول صناعة البرغر وأصلها الأصلي سيتم أيضًا معرفة أهم المعلومات حول تاريخ الهامبرغر ومراحل صنعه وتطويره.

معنى كلمة همبرغر

تنقسم كلمة هامبرغر إلى قسمين، وهما كلمة هام، وتعني لحم الخنزير، حيث يصنع البرغر في بعض البلدان الأجنبية من لحم الخنزير، وكلمة برجر التي تعني طازجًا، وبالتالي عند ضم الكلمتين فهذا يعني طازج اللحم، ولم يتغير الاسم بالرغم من تصنيع الهامبرغر من لحوم البقر في كثير من البلدان، وجاءت فكرة صنع الهامبرغر من الحاجة للوجبات السريعة وتقصير الوقت وهو قلي فطائر اللحم المفروم اضافة الطماطم والخس والبصل والمخللات.

ماهو اصل البرجر

يعود أصل البرجر إلى أمريكا، حيث تم عرض شطيرة البرجر بشكلها الحالي لأول مرة في القائمة في مطعم يُدعى Delmonico’s في ولاية نيويورك، بينما كانت الصناعة الأولى لهذه الشطيرة لأمريكي يدعى العم يعتقد ديف وبعض الناس خطأً أن أصول البرجر تعود إلى مدينة هامبورغ الألمانية، لكن الحقيقة مستوحاة فقط من شرائح اللحم المشوية التي قدمها الألمان بعد سفرهم إلى أمريكا، حيث مدينة هامبورغ اشتهرت بتربية الأبقار وصنع منها لحوم الشواء.

الموطن الاصلي للهمبرجر

تحاول ولاية تكساس الأمريكية أن تنسب صناعة البرغر إلى المكان الذي صنع فيه البرجر منذ أكثر من مائة عام، والمجلس التشريعي في تكساس يبني هذا القول على بحث من مركز ماكدونالد للتدريب الإداري، حيث صدر قرار في عام 2007، ينص على أن فليتشر ديفيس كان مخترع الهامبرغر الذي صنعه في مقهى صغير بالولاية، وقام الصحفي فرانك توبليرت بالتحقيق في الأمر، واكتشف أن ديف صنع شطائر باللحم المفروم، ثم قام بقليها ثم وضعها بين قطعتين من خبز محلي مع بعض المخللات.

أول من صنع الهمبرجر

يعد الأمريكي فليتشر ديفيس، المعروف باسم Uncle Dave، أول من صنع شطيرة الهمبرغر كان لدى العم ديف مقهى صغير في الفناء الخلفي لتكساس وقام بإعداد فطائر مقلية من اللحم المفروم ووضعها بين قطعتين من الخبز محلي الصنع ثم أضاف لهم الخردل والبصل والمخللات وأصبحت هذه الشطيرة مشهورة بمذاقها الجميل الذي استمتع به الجمهور وازداد الطلب عليها، كان العم ديف فخوراً للغاية بصنع هذا الطعام المميز الذي أخذها معه في المعرض العالمي في سانت لويس عام 1904.

تاريخ تطور صناعة الهمبرجر

في القرن التاسع عشر، اشتهرت مدينة هامبورغ الألمانية بإعداد وتقديم شرائح اللحم البقري المشوي بالبهارات بسبب كثرة الأبقار والمواشي التي تربى في المدينة، وعندما هاجر العديد من الألمان إلى أمريكا، بدأوا في تقديم هذا النوع من الطعام هناك، لذلك بدأ الأمريكيون في التصنيع والتطوير والابتكار حتى وصلوا إلى شكله الحالي، حيث تم إطلاق أول قائمة مطبوعة تحتوي على شطيرة برجر في ولاية نيويورك في مطعم Dolimonico في عام 1836 م، وبدأ الهامبرغر يربح بشكل كبير شعبية منذ عام 1904 عندما اخترع العم ديف برجر خاص به في تكساس واستمر تطوير البرغر والمطاعم حتى الآن.

كيف تصنع الهمبرجر

يتكون البرجر من مكونات بسيطة متوفرة في المنازل والأسواق، لذلك يمكن تحضيره بسهولة في المنزل كوجبة سريعة ولذيذة يحبها الأطفال والكبار، كما أنه مناسب لإعداده كوجبة للرحلات أو المدارس أو غير ذلك.

المكونات