الى اي بلد يعود اصل الفلافل
الى اي بلد يعود اصل الفلافل، تعتبر الفلافل من أشهر أنواع المأكولات المنتشرة في بلاد الشام ومصر واليونان واليمن والسودان والسعودية والعراق، المكونات الأساسية التي توضع في الفلافل هي البقوليات، مثل الفول والحمص، حيث يتم طهيها بقليها بالزيت ثم حشوها في سندويشات، ومن خلال ذلك نتعرف على نبتة الفلافل الأصلية.
الى اي بلد يعود اصل الفلافل
تصنع الفلافل من الفاصولياء الجافة، وتنقع في الماء لفترة من الوقت، وبعد ذلك يتم طحنها وعجنها، وتوضع عليها بعض البهارات، ثم تقلى بالزيت الساخن على شكل أقراص، ثم الفلافل هو إما الفول المطحون كما هو معروف في مصر، أو الحمص المطحون كما هو معروف في بلاد الشام والسودان، أو كل من الفول والحمص ممزوجين معًا، والإجابة على السؤال “أي بلد لا أصل الفلافل” هو
- مصر.
القيمة الغذائية للفلافل
تتمتع الفلافل بقيمة غذائية، وذلك بفضل ما تحتويه من بروتينات وكربوهيدرات، خاصة أنها خالية من الكوليسترول، حيث أن كل 150 جرامًا تقريبًا من الفلافل تحتوي على القيمة الغذائية التالية
- سعرات حراريه 288
- الدهون 7
- والدهون المشبعة 1
- ثم الكوليسترول 0.5
- الكربوهيدرات 42
- والبروتينات 15
طريقة عمل الفلافل
تعتبر الفلافل من الأطباق الشعبية التي تشتهر في كثير من دول الوطن العربي، لأنها عبارة عن كرات مقلية أو دونات أو قرص يصنع عادة من عجينة الفلافل بعد قليها وهو الطعام التقليدي الشهير في الشرق الأوسط المطبخ وسيوضح لك التالي كيفية تحضير الفلافل على الطريقة المصرية
المكونات
- بيضة.
- ملح الفلفل.
- الماء لنقع الفول.
- حفنة من الكزبرة.
- وحفنة من الشبت
- ثم الكراث الفرنسي.
- حفنة من البقدونس
- وستة فصوص من الثوم.
- ثم اندفاعة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف كيلو فول مقشر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- قطعتان من البصل إلى أرباع.
طريقة التحضير
- اغسل الفول وانقعه في الماء طوال الليل.
- وصفي الحبوب وحضري باقي المكونات.
- ثم نقطع البقدونس والشبت والكزبرة والكراث ونضعهم في وعاء مع الفاصوليا، ثم نخلطهم حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع الحشوة في الخلاط حتى تصبح عجينة ويضاف إليها القليل من الماء.
- وتبلي الخليط بالفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة واحفظي العجينة في الفريزر.
- ثم يمكن استخدام العجينة بعد خلط كوبين من العجين مع البيض وبذور الكزبرة وصودا الخبز.
- تقلى الفلافل بالملعقة بالزيت الساخن.
