كم السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء

كم السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا الحمراء هي واحدة من أكثر أنواع الفاصوليا شيوعًا لأنها تحتوي في الغالب على الكربوهيدرات والألياف، وهي مصدر جيد للبروتين، ولها فوائد عديدة فهي تدعم صحة القلب لأنها يمكن أن تقلل مستويات الكوليسترول في الجسم و يزيد من أعداد البكتيريا المفيدة، ويحسن أداء جدار الأمعاء، لذلك يجب إضافة هذا النوع من البقوليات اللذيذة إلى نظام غذائي صحي، ويساعدنا ذلك على معرفة المعلومات الصحية عن الفاصوليا الحمراء وسعراتها الحرارية.

حول الفاصوليا الحمراء

تعتبر الفاصوليا الحمراء من البقوليات لأنها من أنواع الفاصوليا موطنها أمريكا الوسطى والمكسيك حيث تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية فهي إما مطبوخة جيداً أو تؤكل نيئة، لذلك الفاصوليا الحمراء هي أحد أنواع الفاصوليا البقوليات الصحية تستخدم في نظام غذائي متوازن، حيث تحتوي الفاصوليا على الألياف والبروتينات التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد ويتراوح لونها من الأحمر الفاتح أو الأحمر الداكن أو الأرجواني، كما أنها متوفرة في الأسواق في علب أو في صورة مجففة الفاصوليا في أكياس محكمة الغلق.

كم السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء

تعتبر الفاصوليا الحمراء من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لأن 100 جرام من الفاصوليا الحمراء المطبوخة تحتوي على 127 سعرة حرارية، حيث تعد الفاصوليا الحمراء من أفضل مصادر البروتين النباتي، إلى جانب احتوائها على نسبة عالية من الألياف الصحية التي تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم والأمعاء تعتبر الفاصوليا الحمراء أيضًا مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الموليبدينوم وحمض الفوليك والحديد والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم.

القيمة الغذائية للفاصوليا الحمراء بالجرام

يجب معرفة القيمة الغذائية للفاصوليا الحمراء بعد معرفة عدد السعرات الحرارية فيها، حيث إن تناول 100 جرام من الفاصوليا الحمراء يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، على النحو التالي

فوائد صحية للفاصوليا الحمراء

يُعتقد أن الفاصوليا الحمراء تحتوي على عناصر غذائية مثل الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة ولها فوائد عديدة لجسم الإنسان عند تناولها نيئة أو مطبوخة، ويتم توضيحها بالنقاط التالية

• تحسين نسبة السكر في الدم تحتوي الفاصوليا الحمراء على نسبة عالية من البروتين والألياف والكربوهيدرات، والتي تعتبر جيدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
• الوقاية من سرطان القولون يساهم تناول الفاصوليا الحمراء في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون لأن الفاصوليا تحتوي على مغذيات لها تأثيرات مضادة للسرطان.
• تحسين صحة القلب فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، والدهون المشبعة والبروتينات، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين الصحة.
• تحسين المهارات المعرفية تتميز الفاصوليا الحمراء بمستويات عالية من فيتامين ب 1 أو الثيامين، مما يساعد في تكوين خلايا الدماغ ويحسن عملها السليم وكذلك يحسن الوظائف الإدراكية.
• تقوية العظام فهي تحتوي على المنجنيز والكالسيوم، مما يساعد في بناء عظام قوية وبالتالي منع هشاشة العظام.

فوائد غذائية للفاصوليا الحمراء

أظهرت العديد من الدراسات وجود صلة بين الفاصوليا الحمراء وفقدان الوزن، فقد وجد أن تناول البقوليات، وخاصة الفاصوليا الحمراء، أربع مرات في الأسبوع يؤدي إلى المزيد من فقدان الوزن، ولكن أفضل طريقة لفقدان الوزن هي اتباع نظام غذائي صحي و تمرين في نفس الوقت تشمل الفوائد الرئيسية للفاصوليا الحمراء لنظام غذائي ما يلي

• تأخير امتصاص الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي مما يساهم في إنقاص الوزن.
• تحتوي الفاصوليا الحمراء على مضادات حيوية تساعد في إنقاص الوزن.
• إن وجود مركبات متعددة في الفاصوليا الحمراء المطبوخة يجعلها خيارًا ممتازًا لإنقاص الوزن.
• تحتوي على الألياف والبروتينات التي تساعد في تقليل هضم النشويات وبالتالي يتم التخلص من السمنة.

الأضرار الجانبية للفاصوليا الحمراء

على الرغم من الفوائد المتعددة للفاصوليا الحمراء إلا أن لها بعض الآثار الجانبية والأضرار التي تؤدي أحيانًا إلى التسمم، ومن أبرز الأضرار التي تؤثر على صحة الإنسان ما يلي

• تسبب الإسهال والقيء عند تناول الفول النيء لاحتوائها على مادة سامة يمكن إفرازها عن طريق النقع والطهي.
• تعيق امتصاص البروتين لاحتوائها على بروتينات تعمل على استقرار نشاط بعض الإنزيمات الهاضمة.
• يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية لاحتوائها على حمض الفيتيك الذي يؤثر على امتصاص الحديد والزنك.
• يسبب الغازات والانتفاخ لاحتوائه على ألياف غير قابلة للذوبان يمكن القضاء عليها بالنقع لفترة طويلة.

طريقة طهي الفاصوليا الحمراء

هناك العديد من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بالفاصوليا الحمراء فهي من الأطباق الشائعة في الوطن العربي ومن أشهر هذه الأطباق

الفاصوليا الحمراء بالطماطم

تعتبر من ألذ الأطباق التقليدية الصحية لاحتوائها على العديد من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان وبإضافة الطماطم يمكن تحضيرها على الطريقة الفارسية على النحو التالي

• المقادير ملعقة زيت زيتون.
• قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• عصير ليمون.
• علبة صغيرة من معجون الطماطم.
• ثمانية أكواب من الفاصوليا الحمراء المطبوخة.
• حبة فلفل متوسط ​​الحجم مفرومة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

الإعداد والتحضير

• ضع بعض الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على الموقد.
• يقلى البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.
• نضيف الثوم والملح والكمون والقرفة والفلفل الأسود ويقلبوا لمدة 5 دقائق.
• نضيف عصير البرتقال وعصير الليمون ونخلط المكونات جيداً ثم نضيف معجون الطماطم.
• اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الفاصوليا والبيبروني.
• قلبي المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، حتى يجف الخليط قليلاً، وقدميها على الفور.

وصفة سلطة الفاصوليا الحمراء

وسلطة الفاصوليا الحمراء هي إحدى الوصفات السريعة التي تتميز بمذاقها ورائحتها اللذيذة تحتوي على الكثير من الخضار لأنها غنية بالعديد من الفيتامينات التحضير على النحو التالي

المكونات والمقادير

• رأس خس متوسط ​​الحجم.
• كوب ذرة مسلوقة.
• أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الفاصوليا الحمراء المطبوخة.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز والخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر البودرة والملح.
• مثلثات الخبز العربي المحمص.

الإعداد والتحضير

• توضع أوراق الخس المقطعة في طبق، ثم ترتب الفاصوليا والذرة فوقها.
• نحضر طبق آخر، ثم نحضر صلصة الخل بإضافة الفلفل والخل والمايونيز والسكر والملح.
• قلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تتشكل صلصة ناعمة، ثم وزعي الصلصة على سلطة الفاصوليا وقدميها مع الخبز المحمص.