ما هو اصل البرجر

ما هو اصل البرجر ، يعتبر صنع الطعام من أشهر الأشياء التي تتباهى بها الشعوب حث تقوم باختراع اطباق شعبية تعتبرها من التراث الوطني والتي يتم توارثها من جيل إلى جيل ، وتشتهر الدول العربية مثلا بالأكلات التي يطلق عليها اسم أكلات شرقية من أشهرها المنسف الأردني والكبسة السعودية والمفتول المغربي والمقلوبة والمسخن الفلسطيني ، وكذلك يوجد عدد كبير من الاكلات الغربية التي دخلت أيضا على مطبخنا العربي واشتهرت بها المطاعم في الوطن العربي من البرجر.

ما هو أصل البرجر

تعد أكلة البرجر من أشهر الأكلات الغربية والتي تعود أصولها للولايات المتحدة الأمريكية وهي احدى تندرج تحت قائمة الوجبات السريعة ،يقال أن أصل الفكرة كانت لألمانيا ولكن أمريكيا سبقت لصنعها ، تم ظهور وجبة البرجر من سنوات طويلة منذ عام ألف وسبعمائة وثمانية وخمسين ظاي أنها وجبة قديمة وليس كما يعتقد البعض بحداثتها ،لعل من أبرز المطاعم التي تعمل على بيع وتقديم هذه الوجبة مطعم ماكدونالدز ومطعم كنتاكي.

 ما سبب تسمية البرجر بهذا الاسم

سبب التسمية فيعود لمدينة هامبرغ الألمانية والذي كان أول من صنع خبز البرجر والذي يأخذ الشكل الدائري ويوضع داخله قطعة لحم، وكان السبب في اختراع هذه الوجبة لجيش جنكيز خان الذي لا يجدون وقتا لطهي الطعام حيث كان تناول هذه الأطعمة مناسبا لأكلها بيد واحدة والجندي فوق الخيل ،حيث كان يتم تليين اللحوم البقرية من خلال الأسرجة التي تعمل على فرمها ثم تناولها بدون طهي أي أن أصول هذه الوجبة يعود لجيش المغول بالأساس ومنها انتقلت لروسيا وغيرها من الدول.

ما هي مكونات وجبة البرجر

تتكون وجبة البرجر من عدد من المكونات وهي سهلة التحضير وتناسب جميع الفئات الكبار والصغار ، اضافة لذلك سهلة التناول في أي وقت أما مكوناتها فهي موجودة في متناول الجميع تتكون الوجبة من :

-نصف كيلو من اللحم المفروم

-بصل مفروم حسب الحاجة

-ملعقة صغير ملح وملعقة من الفلفل الأسود

-2 معلقة كبيرة طحين

-1 كوب بقسماط مطحون ناعم

3- دروس ثوم محون.

أما طريقة التحضير يتم خلط جميع المكونات معا بشكل جيد ثم وضعه للتبريد في الثلاجة لثلاث ساعات على الأقل ثم تشكيلها على شكل دائري مسطح ثم شويها بالقليل من الزيت .

مخاطر تناول البرجر في فيلم  الحجم العائلي

مع بداية القرن الواحد والعشرين بدأت الكثير من وسائل الاعلام والتي شنت هجوما على كل الوجبات السريعة في الولايات المتحدة الامريكية والتي كان على رأسها وجبة البرجر الشهيرة ، تم عرض فيلم بعنوان الحجم العائلي والذي يتحدث عن قصة عائلة تعتمد في طعامها لمدة شهر كامل على وجبة البرجر من مطعم ماكالدونز، والذي يتحدث عن مخاطر البرجر وتناوله بشكل مستمر والذي يؤدي لحدوث السمنة المفرطة في المستقبل ،كون هذه الوجبة تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ،كما يؤدي لضعف الذاكرة على المدى البعيد أيضا.