ما هي أعراض التسمم الغذائي

ما هي أعراض التسمم الغذائي، يمكن ان يتسمم الانسان او الحيوان وحتى النبات من المواد الضارة والكيماويات ويعتبر التسمم الغذائي من أخطر الأمراض التي يواجهها الشخص أثناء أكل الطعام الفاسد، بحيث يؤدي التسمم الغذائي إلى الوفاة أحيانا، فالتسمم الغذائي من المشاكل الخطيرة أو الأمراض التي يتعرض لها الكثير من الناس نتيجة تناول أطعمة تحتوي على أنواع مختلفة من البكتيريا والفطريات الضارة وذلك لأن المريض يشعر بألم شديد في المعدة مصحوب بمجموعة من المضاعفات، قد يتطلب الأمر تدخلاً طبياً، وفي سياق الحديث عن التسمم الغذائي، فهي مهتمة بإلقاء الضوء على أعراض التسمم الغذائي، وتوضيح كيفية علاجه والتخلص منه.

ما هو التسمم الغذائي

يصاب الكثير من الناس بالتسمم الغذائي بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نوع معين من البكتيريا الضارة، والتي توجد في أكثر من 200 نوع، وهناك العديد من الأطعمة التي تنمو فيها هذه البكتيريا بشكل كبير، ومنتجات الألبان، ولحم البقر، والبيض، والفواكه، من أكثر الأنواع شيوعاً التي تنمو فيها هذه الفطريات والتي تسببها، ويسبب في المريض.

اقرأ أيضا…هل التسمم الغذائي يسبب الوفاة

أبرز أسباب التسمم الغذائي

يعتبر التسمم الغذائي من المشاكل الصحية التي تواجه مجموعة كبيرة من الناس، ومن أهم أسباب خطر الإصابة بالعدوى ما يلي

• عدوى بكتيرية؛
• وجود مبيدات سامة على بقايا الخضر والفاكهة.
• عدوى فيروسية.
• وجود طفيليات أو حتى فطريات ضارة على الأطعمة المختلفة.
• بكتيريا المكورات العنقودية، والتي يحصل عليها الجسم عن طريق تناول الأطعمة الجاهزة أو الوجبات السريعة.
• السالمونيلا والتي توجد في اللحوم النيئة بأنواعها.
• البكتيريا الضارة التي يصاب بها الجسم بسبب الاستهلاك المفرط لمنتجات الألبان.

ما هي أعراض التسمم الغذائي

يشعر المريض المصاب بالتسمم بالعديد من الأعراض التي قد لا يتمكن من مواجهتها وقد يحتاج إلى رعاية ورعاية طبية، هذه الأعراض كالتالي

ألم في المعدة

يشعر المريض المصاب بالتسمم بألم شديد لا يطاق في المعدة بشكل عام وفي المنطقة الواقعة بين الورك والضلع السفلي بشكل خاص، حيث تبدأ البكتيريا أو الفطريات الضارة بإفراز مجموعة من المواد الكيميائية الخطرة التي تظهر على المعدة والأمعاء بطريقة سلبية، لا يستطيع الكثير من الناس تحمل هذه التشنجات والتقلصات المزعجة لفترة طويلة.

طالع ايضا .. هل التسمم الغذائي يسبب الوفاة

الإسهال

الإسهال هو التغوط في السوائل أكثر من ثلاث مرات خلال اليوم، والإسهال من أكثر الأعراض شيوعاً الناتجة عن التسمم بعد الأكل، يمكن أن يستمر الإسهال لعدة أيام مع خروج مخاط دموي، الأمر الذي يتطلب علاجًا طبيًا فوريًا.

القيء

يحدث القيء بعد عجز الجهاز الهضمي عن امتصاص السوائل من المعدة مما يؤدي إلى ألم شديد وتشنجات في منطقة المعدة تخرج على شكل قيء شديد يمكن أن يستمر لعدة ساعات متواصلة، لا تستطيع التعامل معها.

الصداع المستمر

أكدت العديد من الدراسات العلمية أن الصداع من الأعراض الشائعة التي يمكن أن تنتج عن التسمم الغذائي ويمكن أن تنجم أيضًا عن الحالة النفسية السيئة التي يتعرض لها المريض بسبب التوتر والقلق بسبب خوفه الشديد من هذه المضاعفات، فكما أن التسمم يصيب صاحبه، فالتعب الشديد والإرهاق يؤدي حتما إلى الشعور بصداع مزمن يمكن أن يستمر مع المريض حتى الشفاء التام من أعراض التسمم.

زيادة في درجات الحرارة

الحمى مرض شائع ينتج عن عدم قدرة الجسم على محاربة أو التعامل مع هذه الأنواع الغريبة من البكتيريا أو الفيروسات الموجودة داخل الجسم بكثرة، حيث ترتفع درجة الحرارة في ذلك الوقت عن المعدل الطبيعي الذي يتراوح بين 36 و 36 سنة 37 درجة، تصل أحيانًا إلى 38 أو 39، وهي مسألة خطيرة تتطلب عناية طبية فورية، حيث يتلقى المخ حينها مجموعة من الإشارات الخاطئة التي ترفع درجة الحرارة وتؤثر على القرار سلبًا.

ارتعاش الجسم

تعتبر القشعريرة أو الرعشات من الأعراض الطبيعية لارتفاع درجة حرارة الجسم والتي تنتج عن التسمم الغذائي، حيث يشعر المريض بارتخاء مفرط في عضلات الجسم المختلفة ثم يصيب الرعاش الشديد جميع أجزاء الجسم وخاصة الأطراف، ويرتجف منه، من الآثار الجانبية التي يمكن السيطرة عليها بسهولة وهي تدفئة المصاب وتقديم العلاج الطبي المناسب لحالته.

الإرهاق

لا يستطيع المصابون بالتسمم القيام بأي نشاط بدني، حتى لو كان بسيطا، بسبب شعورهم بالإرهاق والإرهاق، لأن جهاز المناعة لا يستطيع مهاجمة هذه البكتيريا الضارة التي تستقر في المعدة وفي أجزاء مختلفة من الجسم، ومن ثم يشعر المريض بالتعب والتعب، ضعيف، خاصة وأن هذا الجسم الضعيف لا يستطيع التعامل مع الالتهابات الشديدة التي قد تتطلب جراحة في بعض الأحيان.

من هم الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي

وهناك بعض الحالات التي تكون أكثر عرضة لهذا التسمم الشديد من غيرها وتتضح هذه الحالات كالآتي

• الأطفال، وخاصة أقل من 12 عامًا.
• كبار السن.
• جميع النساء الحوامل والمرضعات.
• مرضى الجهاز المناعي.
• مرضى الأمراض المزمنة.

ما هي طرق علاج التسمم الغذائي

من المهم أن يلجأ مريض التسمم الغذائي إلى عدد من الأساليب الطبية للسيطرة على هذه المشكلة، وهذه الطرق هي كما يلي

• الإفراط في تناول السوائل الطبيعية لتجنب الجفاف.
• تناول الأدوية التي تخفض درجة حرارة الجسم وتحتوي على الباراسيتامول.
• ثم تناول العلاجات التي تقضي على الإسهال بما في ذلك الإنتينال.
• تناول الأطعمة الصلبة بعد تنظيفها جيدًا من الشوائب والبكتيريا.
• استرخي لأطول فترة ممكنة لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.

الحالات التي تتطلب الاهتام الطبي الفوري

هناك العديد من المرضى الذين يعانون من التسمم الغذائي ويحتاجون إلى رعاية طبية فورية، هذه الحالات هي كما يلي

• إذا كان هناك دم في القيء.
• إذا استمر الإسهال لمدة ثلاثة أيام متتالية.
• عندما تتكاثر تقلصات المعدة يصعب تحملها.
• في حالة نزول الدم أثناء التغوط.
• ضعف الجهاز التنفسي.
• زيادة معدل ضربات القلب؛

أهم النصائح للوقاية من مخاطر التسمم الغذائي

هناك مجموعة من النصائح الوقائية التي تساعد في الحماية من مشكلة التسمم الغذائي، وهذه النصائح تظهر لنا على النحو التالي

• اغسل وعقم الفاكهة والخضروات.
• يطبخ جيدا.
• الابتعاد عن الأطعمة النيئة للأبد.
• غسل اللحوم والدواجن لقتل البكتيريا الموجودة فيها.
• ارتدِ أيضًا قفازات وقناعًا أثناء تحضير الطعام.
• اغسل يديك بالماء والصابون بانتظام.