افضل زيت للقلي صحي غير مهدرج

افضل زيت للقلي صحي غير مهدرج، أفضل زيت للقلي الصحي وكيفية اختيار الزيت الصحي للقلي وكيفية القلي بشكل صحيح حتى يكون الطعام لذيذًا وصحيًا.

افضل زيت للقلي صحي غير مهدرج

هناك العديد من أنواع الزيوت التي يمكن استخدامها في قلي الطعام، بعض هذه الزيوت صحية ومفيدة لمن يأكلها، بينما البعض الآخر يعتبر غير صحي ويساعد المرأة على حماية صحتها وصحة أسرتها، نقدم أفضل أنواع الزيوت لاستخدامها في القلي العميق في السطور التالية

• زيت بذور اللفت

يعتبر زيت الكانولا من أفضل أنواع الزيوت المستخدمة في القلي حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ومنخفضة جدًا في نسبة الدهون المشبعة مما يسمح له بتحمل درجات الحرارة المرتفعة جدًا دون الإضرار بصحة من يأكله، وهو كذلك لطيف على البشرة لاحتوائه على نسبة من فيتامينات E و K.

• زيت النخيل

يعتبر زيت النخيل من أفضل الزيوت التي تستخدم للقلي، خاصة لمن يعاني من نقص فيتامين أ، حيث يحتوي على مادة تسمى الكاروتينات، والتي تتحول إلى أحماض دهنية بفيتامين أ في جسم الإنسان، مما ينتج عنه أحماض دهنية على الرغم من طوله، وقت التحميص لا يتأثر بارتفاع درجة الحرارة.

• زيت عباد الشمس

يتم استخراج زيت عباد الشمس من زهرة تسمى زهرة عباد الشمس ويتميز هذا الزيت باحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ومضاد للالتهابات بكمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المعززة للمناعة مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة والذين يحتاجون إلى يحتاج الزيت الصحي الغني بالفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحتهم.

• زيت الزيتون

بالرغم من أن الكثيرين يعتقدون أنه لا يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي إلا أن هذا غير صحيح لأن زيت الزيتون يمكن استخدامه للقلي لأنه لا يتأثر بدرجات الحرارة المرتفعة وهو من أفضل أنواع الزيوت لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وهي من مضادات الأكسدة التي تجعل استخدامها في القلي والطبخ طريقة طبيعية للتخلص من السموم في الجسم.

• زيت بذرة القطن

كما يوحي الاسم فإن هذا النوع من الزيت يستخرج من بذور نباتات القطن وإضافة إلى إضفاء نكهة مميزة ورائعة للأطعمة المقلية، كما أن له فوائد عديدة نذكرها في السطور التالية

• يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
• يشتمل في تركيبته على نوع من الحمض يسمى حمض اللينوليك، وهو حمض مسؤول عن تحسين خلايا الدماغ وتقويتها.
• يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والمواد المضادة للالتهابات.
• يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويطيل الشعر لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
• زيت جوز الهند

يتميز زيت جوز الهند بقوامه الكثيف مما يمنعه من امتصاص الطعام مما يجعله لذيذًا وصحيًا، كما أنه يتمتع بميزة استخدامه مرتين للقلي، حيث يحتوي على كمية كبيرة في تركيبته من الدهون المشبعة، الدهون المشبعة التي يحتوي عليها تجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة معدلات الحرق لديهم ولأولئك الذين يتبعون نظام Q الغذائي أيضًا.

• زيت الفول السوداني

يعتبر زيت الفول السوداني الخيار الأمثل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، حيث ينظم مستويات السكر في الدم، لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة، بالإضافة إلى أنه يتميز بالعديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ ومحتوى عالي من البروتين الحيواني الذي يساعد أولئك الذين يستخدمونه في بناء عضلات قوية.

• زيت اللوز

يتميز زيت اللوز بالعديد من المعادن والفيتامينات كما أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

• زيت الأفوكادو

يعتبر زيت الأفوكادو الخيار الأمثل للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم حيث أنه يزيد من نسبة الكوليسترول المفيد في الجسم مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم المرتفع وهو نوع من الدهون المهدرجة مما يجعله صحيًا تمامًا.

هل زيت نور صحي للقلي

يعتبر زيت نور من أفضل أنواع الزيوت التي يمكن استخدامها للقلي والطبخ لأنه يفي بالمعايير الصحية العالمية ويحتوي على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة وخالي تمامًا من الكوليسترول لذلك فهو يعتبر صحي وغير ضار تمامًا بصحة المستخدمين .

ما هي خصائص زيت القلي

هناك العديد من الخصائص التي يجب أن تتواجد في زيت القلي لتكون صحية ومن هذه الخصائص

• يجب أن يحتوي الزيت على أنواع عديدة من الدهون حتى لا يفقد ثباته عند درجات الحرارة العالية.
• يجب ألا يكون للزيت أي طعم، ولكن يجب أن يكون طعمه محايدًا.
• يجب ألا يحتوي الزيت على نسب عالية من الدهون المشبعة خشية أن يكون ضارًا بصحة من يستخدمه في نظامهم الغذائي.

كيف تكون عملية القلي صحيحة وصحية

هناك العديد من التعليمات التي يجب اتباعها عند القلي العميق حتى تكون صحية، وهذه التعليمات هي

• يجب غمس الطعام المقلي في الزيت الساخن وعدم وضعه في الزيت عندما يكون باردًا لأن هذا سيؤدي إلى امتصاص الطعام للزيت.
• يستحب أن لا يحتوي الزيت الذي يُقلى فيه على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، حتى لا يضر بصحة من يأكله.
• يفضل عدم تكرار القلي بنفس الزيت مع تغيير الزيت قبل كل مرة.