كيف اخلي السمبوسة ماتشرب الزيت
كيف اخلي السمبوسة ماتشرب الزيت، تعتبر الاطباق الطيبة من الحلويات كالسمبوسة والمبروشة والقطايف والتشيز كيك وغيرها من الا لا تشركلات الشعبية، الزيت هي واحدة من الأشياء التي يرغب الكثير من الناس في معرفتها لأن السمبوسة مصنوعة من الدقيق العادي مع الدقيق الأبيض القوي وتشبه إلى حد ما الكعك البريطاني صُممت هذه الوجبة الخفيفة للسفر وتعتبر مقبلات بسيطة ولكن الشيء الوحيد الذي يرغب الكثير من الناس في التخلص منه هو كمية الزيت التي تشربها، لذلك في هذا المقال ومن خلالنا سنخبرك بكيفية تحضير السمبوسة يمكن بدون شرب الزيت.
كيف اخلي السمبوسة ماتشرب الزيت
السمبوسة لذيذة ولكن الشيء الرئيسي الذي يمنع معظمنا من صنع السمبوسة هو أنهم يشربون الكثير من الزيت، ومن وجهة النظر هذه فإن طريقة تحضير السمبوسة بدون الكثير من الزيت مرفقة مع الانتباه لعمل الحشوة، بدون استخدام أي زيت على الإطلاق، عن طريق تسخين مقلاة عميقة بحوالي 4 سم من الزيت إلى 175 درجة مئوية / 347 درجة فهرنهايت وعندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة المطلوبة، اغمس السمبوسة في الحليب أو الزبادي ثم اغمسها في الدقيق، ثم نضيف مجموعة من السمبوسة إلى المقلاة لتجنب الازدحام ويطهى على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك حسب الحاجة ثم ضعهم على مناديل ورقية لمدة 7-10 دقائق.
كيفية عمل السمبوسة بدون قلي
من المعروف أن رحلة رمضان اليومية وجميع النوايا لا تخلو من السمبوسة، ولكن من أجل الحفاظ على صحة جيدة وتقليل الدهون والكربوهيدرات التي يمكن أن ترتفع عند تناول السمبوسة المقلية، يمكن تناول السمبوسة المشوية بالفرن حيث يمكن السمبوسة كن مستعدا بطريقتين مختلفتين نذكرهما كالتالي
طريقة عمل سمبوسة الجبن بالفرن
نقدم لكم خطوات سهلة وسريعة لتحضير سمبوسة الجبن في الفرن من خلال الخطوات التالية
مكونات
- عجينة السمبوسة الجاهزة.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن قريش.
- ربع كول بقدونس مفروم.
- ملعقة نعناع.
- نفط.
الإعداد
- اخلطي الجبن المحلي مع الموزاريلا والبقدونس والنعناع.
- مددي ورق القصدير وضعي الحشوة على أحد طرفيه، ثم قومي بطيه على شكل مثلثات.
- دهن الطرف الآخر من الماء لتساعده على الالتصاق.
- دهن صينية الخبز ببعض الزيت النباتي ثم ضعي القطع فيها.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم دفع الدرج للداخل حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأحمر ويتم إخراجه.
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم
نقدم لكم خطوات سهلة وسريعة لتحضير السمبوسة باللحم المفروم بالفرن من خلال الخطوات التالية
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- البصل المفروم 2.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح مع رشة فلفل.
- القليل من الزيت.
- عجينة السمبوسة الجاهزة.
الإعداد
- سخني الزيت في مقلاة، أضيفي اللحم والبهارات وقلبي.
- يضاف البصل والثوم ويقلب.
- اتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تصبح مسطحة تمامًا.
- املأ رقائق السمبوسة بالحشوة المذكورة أعلاه.
- دهن صينية الخبز ببعض الزيت النباتي ثم ضعي القطع فيها.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخل القشر لمدة عشر دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأحمر ويتم إزالته.
قلى السمبوسة المجمدة بدون نقعها بالزيت
غالبًا ما نحضر السمبوسة ونملأها ونجمدها لاستخدامها لاحقًا بوقت وجهد أقل، خاصة أثناء السفر ومناسبات رمضان، لكن تحاول العديد من النساء صنع السمبوسة المجمدة دون نقعها في الزيت، ويمكن تحقيق ذلك من خلال ما يلي
- تحضير مقلاة عميقة مليئة بالزيت.
- سخني الزيت لدرجة الغليان.
- أخرجي السمبوسة المجمدة واغمسيها في الحليب والدقيق واقليها على الفور لامتصاص كمية أقل من الزيت.
- يقلب على جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخرج منه.
كيف اصنع السمبوسة المقرمشة بدون زيت
السمبوسة ليست طبقًا صحيًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مع القليل جدًا من البروتين، لذلك يمكن صنع سمبوسة مقرمشة بدون قلي بالزيت وتقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية باستخدام كمية قليلة من الزيت لتغطية سطح قطعة السمبوسة ثم تحميصه في الفرن، وبدلاً من القلي العميق، يمكنك استخدام زيت الفول السوداني وزيت الكانولا والزيت النباتي وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون الخفيف، وكلها مثالية للقلي السريع والقلي العميق والقلي السطحي.
أفضل فطائر السمبوسة بلا زيت
هناك أنواع مختلفة من السمبوسة في السوق، بعضها يمتص الكثير من الزيت والبعض الآخر يمتص كمية أقل من الزيت، ولكن هنا سنخبرك بأفضل طريقة لكيفية صنع السمبوسة المقرمشة دون امتصاص الزيت باتباع ما يلي
مكونات
- كوب دقيق أبيض.
- كوب دقيق قمح.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ممسحة ماء دافئ.
الإعداد
- اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق القمح في وعاء.
- أضيفي الحليب والبيكنج بودر واخلطي المكونات.
- أضيفي الزيت تدريجيًا إلى المكونات أثناء الخلط.
- نضيف البيض والملح والماء ثم نبدأ بالعجن.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدمي القطاعة لتقطيع العجينة ثم ضعي الحشوة بالداخل.
- دهن السطح المقطوع بالزيت وضعه في الفرن أو احرقه لمدة 10 دقائق.
نصائح طهي السمبوسة
لطهي السمبوسة بالطريقة الصحية، إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار
- يجب إغلاق السمبوسة بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة أثناء القلي ولا تمتص الكثير من الزيت.
- يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا حتى تصبح القطع ذهبية بسرعة وهشة دون امتصاص الكثير من الزيت.
- كما ذكرنا سابقًا، من الممكن غمس القطعة في الزبادي والدقيق قبل القلي حتى لا تمتص الكثير من زيت القلي.
- لا يجب وضع أكثر من رقاقة واحدة فوق بعضها البعض حتى لا تمتص الزيت كثيرًا.
- يوصى بوضع السمبوسة في الفرن بدلاً من قليها بالزيت.
طالع ايضا .. هل يجوز إخراج زكاة الفطر خارج بلد الإقامة ابن باز
