كيف دخلت الفلافل موسوعة جينيس 3 مرات؟
كيف دخلت الفلافل موسوعة جينيس 3 مرات؟، يعتبر الفلافل من الاكلات الشعبية الشهيرة التي انتشرت قديما في بلاد الشام، وهي وجبة اساسية على الفطور عند الكثيرين من شعوب العالم، هي وجبة شعبية شهيرة في كثير من البلدان وعلى رأسها مصر ولبنان والأردن وسوريا، بل إنها مشهورة بأسماء مثل “طعمية” لأنها مذكورة في مصر كوجبة رئيسية شائعة للغاية، خاصة في البلدان الصغيرة وجبة افطار، لقد حققت فلافل الأرقام القياسية التي وصلت إلى موسوعة جينيس للأرقام القياسية ثلاث مرات، ولهذا السبب نستعرض معكم سبب حدوث ذلك وأهم المعلومات المميزة عن الفلافل.
كيف دخلت الفلافل موسوعة جينيس 3 مرات؟
لا تعتبر الفلافل وجبة عادية، بل تتميز بتاريخ طويل وارتباط وثيق بالشعوب التي تعتبرها من الوجبات الشعبية الرئيسية، وبدأت قصة الفلافل مع كتاب غينيس للأرقام القياسية عام 2010، محققة أرقاماً قياسية في لبنان وكاليفورنيا والأردن، فيما يلي نجيب على سؤال كيف دخلت موسوعة جينيس فلافل 3 مرات
اول مرة
كان ذلك في 9 مايو 2010 م، بأيدي الشيف اللبناني الشهير رمزي شويري وفريقه، وفي ذلك الوقت تم تقديم “أكبر طبق فلافل في العالم” بوزن 5173 كجم، ولحم البقر رمزي والفلافل، تم وضعه على طبق خزفي ضخم وصل حجم الفطر إلى 7.17 متر.
المره الثانيه
دخلت فلافل كتاب غينيس للمرة الثانية بعد صنعها “أكبر قرص تذوق في العالم”، المرة الثانية لم تكن في بلد عربي، بل كانت في مهرجان كاليفورنيا للطعام في مايو 2011 م، في ذلك الوقت، كان وزن الفلافل 52.8 رطل – حوالي 23.9 كيلوجرام – وارتفاع 12.5 بوصة وثلاثة أقدام و 10 بوصات في الطوق.
المرة الثالثة
في عام 2012، حطم فريق من الطهاة الأردنيين الرقم القياسي السابق وسجل رقمًا قياسيًا جديدًا من خلال صنع “أكبر قرص فلافل في العالم”، وهكذا دخل الفلافل في موسوعة جينيس للأرقام القياسية بقرص وزنه 74.75 كجم، كانت جاهزة بحلول العاشرة، طهاة من فندق في العاصمة عمان، وكان قرص الفلافل بمثابة مقبلات، ولوجبة إفطار حضرها 600 شخص، تجدر الإشارة إلى أن الأردنيين أنفسهم حطموا الرقم القياسي الخاص بهم في عام 2022، حيث صنعوا قرص فلافل مع وزن 101.5 كلغ.
من أي بلد يعود اصل الفلافل
يعود أصل الفلافل إلى مصر، وفقًا لمعظم المصادر، لأن تاريخ هذه الوجبة يعود إلى الأقباط القدماء كوجبة صيام نباتية، وكلمة فلافل في الأصل كلمة قبطية تعني “مع الكثير من الفول، ولكن هناك جدل حول هذا الموضوع لأن هناك من يعتقد أن أصل الفلافل يعود إلى سوريا، مما يجعل الفلافل من الحمص بدلاً من الفول كما في مصر، وهناك من يعتقد أن أصل الفلافل يعود إلى فلسطين، لكن دراسة أجريت في لندن خلصت إلى أن أصل الفلافل يعود إلى مصر.
متى يوم الفلافل العالمي
يتم الاحتفال بيوم الفلافل العالمي في 12 يونيو من كل عام، وعلى الرغم من شعبية هذه الوجبة في العالم، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة في دول الشرق الأوسط، وخاصة في مصر وسوريا والأردن ولبنان، حتى في مصر نجد أن ماكدونالدز العملاقة تقدم نسختها الخاصة من الفلافل، وتحت اسم “ماك فلافل” للإفطار، يوجد أيضًا موقع خاص بيوم الفلافل، والذي يضم احتفالات الملايين من الناس حول العالم.
ما القيمة الغذائية للفلافل
تحتوي الفلافل على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، وتحتوي 100 جرام من فطائر الفلافل على حوالي 333 سعرة حرارية، ورغم أنها تحتوي على عناصر مثل البروتين وفيتامين B6 وبعض المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم وغيرها، إلا أن القلي بالزيت يجعلها غنية، في الدهون والسعرات الحرارية، ولهذا السبب لا ينصح به، فمع العديد منها هناك وصفات صحية لتحضير الفلافل، من أبرزها تحضيرها في المنزل وتقليل الزيوت، للاستفادة من الطعم اللذيذ، الفلافل مصدر جيد للألياف والبروتين.
