ما هي حلاوة المولد في السعودية
ما هي حلاوة المولد في السعودية، جاءت ولادته صلى الله عليه وسلم يوم الاثنين الثاني عشر من ربيع الأول سنة الفيل بشعب بني هاشم بمكة المكرمة صلى الله عليه وسلم تقديرا له الصفات، واعتماده على أخلاقه، والمشاركة في حلاوة المولد كإظهار للاحتفال بالمولد النبوي الشريف، ومن خلال ذلك سنتعرف على حلاوة المولد في المملكه العربيه السعوديه.
ما هي حلاوة المولد في السعودية
يحتفل المسلمون في العالم الإسلامي بمولد النبي محمد – صلى الله عليه وسلم – كل عام في اليوم الثاني عشر من ربيع الأول تعود جذورها إلى الخلافة الفاطمية التي تأسست في الجمهورية العربية من مصر، ومن هذا انتشر إلى بقية العالم العربي والإسلامي ومن بين الحلويات التي تقدم في يوم الرسول السمسمية والفولية والحمص والملبان التي توزع على الأقارب والجيران معتقدين أنهم احضر الطعام واللطف والبركة.
طريقة الاحتفال بالمولد النبوي الشريف
تعتبر قراءة القرآن الكريم من أهم مظاهر الاحتفال بالمولد النبوي، وتذكر سيرة الرسول محمد صلى الله عليه وسلم، وبيان فضائله وفضائله، وكشف أسراره حياته ، مظهرا أثره على صلاح الناس والمجتمع ككل، وإظهار أخلاقه، واقتداء بسنته، وغناء الشعر في مدحه، ولادته – صلى الله عليه وسلم – في شهر ربيع يدعو للتفاؤل والبشارة عنه ويبين رحمته وعظيم صلاحه للأمة، فالنبع الذي تجلب فيه الأرض البركات، كما أن فصل الربيع من أجمل المواسم، وكذلك كانت شريعته وماذا يفعل والناس من مظاهر الاحتفال بالمولد النبوي، مثل الغناء والرقص واختلاط الرجال بالنساء، وتضخيم النبي – صلى الله عليه وسلم – واصفا إياه بالربوبية والسلطان وليس في عيد ميلاده – صلى الله عليه وسلم -.
حكم الاحتفال بالمولد النبوي الشريف إسلام ويب
ذهب بعض العلماء إلى تحريم الاحتفال بالمولد النبوي لأنه من البدع التي لم يلتزم بها أجداد الأمة، فلم يذكر أن النبي محمد صلى الله عليه وسلم احتفل بهذا والصحابة الفخرية من بعده لم يحتفلوا بعيد ميلاده، فالاحتفال به يعتبر بدعة ومن العلماء من أمثال ابن حجر العسقلاني والسخاوي ويوسف القرضاوي أنه يجوز الاحتفال بالمولد النبوي بتذكر سيرته واتباع سنته وإظهار أخلاقه، فأعدوا الاحتفال بهذا اليوم كبدعة حسنة لا تتعارض مع سنته صلى الله عليه وسلم – كما أن أصل الفرحة إذن، واستنتجوا ذلك مما ورد عن عبد الله بن عباس – رضي الله عنهم – أنه قال (النبي صلى الله عليه وسلم، فلما جاء إلى المدينة وجدهم يصومون نهارا وهو عاشوراء فقالوا هذا يوم وهو يوم عظيم حفظ الله موسى فيه وأغرق آل فرعون فصام موسى الحمد لله وقال “لي على موسى سلطان أكثر منهم” فصام وأمره بالصوم).
خطوات عمل حلاوة الولادة
هناك عدة أنواع من حلوى عيد الميلاد، منها
مربى السمسم
ويعتبر مربى السمسية من الحلوى المشهورة في الشرق العربي، تصنع بشكل أساسي من بذور السمسم أو العسل أو السكر، وطريقة تحضيرها هي كالتالي
- المكونات
- كوب سكر أبيض.
- وكوب عسل.
- ثم 3 أكواب سمسم.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- وملعقة صغيرة ملح.
- ثم ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا.
- طبقتان من الزبدة.
- كيف يتم إعدادها
- اقلي السمسم حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- ونضع السكر والعسل والقرفة والملح والزنجبيل في مقلاة ونخلط حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
- ثم قلب الخليط باستمرار على نار متوسطة واتركه يغلي مرتين ثم ارفعه عن النار.
- أضيفي بذور السمسم المحمصة إلى الخليط واخلطيها جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ولزجة.
- ونحضر لوحتين من الزبدة ونضع العجينة في إحدى الصفائح وغطيها بالأخرى، ثم نلفها بمسمار العجين حتى تصبح بنفس السماكة من جميع الجوانب.
- ثم نرفع ورق الزبدة من الأعلى ونضيف بذور السمسم إلى وجه العجينة.
- تقطع العجينة إلى مربعات، أو أصابع طولية حسب الرغبة، باستخدام سكين مدهون جيداً بالزيت.
- وقدمي السمسا في طبق التقديم ويفضل تبريدها قبل التقديم حتى تتماسك جيداً.
مربى الفستق
إن مربى الفستق الحلبي المصنوع أساسًا من الفستق والشوكولاتة، وهو من أشهى الحلويات، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي
- المكونات
- كوبان ونصف من الفستق المطحون.
- وكوب من البسكويت المطحون.
- ثم شوكولاتة سادة حسب الرغبة.
- 150 جرام شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة الحليب حسب الرغبة.
- وعلبة حليب مكثف محلى.
- ثم ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- كيف يتم إعدادها
- ضعي الفستق المطحون والبسكويت المطحون وعلبة الحليب المكثف المحلى والهيل المطحون في وعاء.
- وتخلط جميع المكونات السابقة جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة ومتسقة.
- ثم غطي الوعاء بقطعة من النايلون الشفاف، واتركي العجينة لمدة 10 دقائق حتى تستريح وتتجانس مكوناتها.
- افردي العجينة على ورق الخبز وقطعيها إلى ستة أجزاء.
- وتسكب الشوكولاتة المذابة في قمع وتُزين العجينة حسب الرغبة.
- ثم ارسم خطوطًا رفيعة بالشوكولاتة البيضاء.
- رش بعض الفستق المطحون على خطوط الشوكولاتة البيضاء حتى تتماسك.
- واتركي الفستق يجف تمامًا.
- ثم قدمي الفستق في طبق التقديم.
الجوز الشوكولاته
تتميز الجوزية بشكلها الشبيه بالجوز، بالإضافة إلى إمكانية تلوينها وروعتها في العرض، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي
- المكونات
- كوب من الجوز المطحون ناعما.
- وكوب واحد من مسحوق الكاكاو العادي.
- ثم كوب واحد من مسحوق الكاكاو العادي.
- كوب زبدة طرية.
- وكوب سكر بودرة.
- ثم كوب دقيق.
- كوب قشطة.
- وشوكولاتة.
- ثم ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة.
- كيف يتم إعدادها
- سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة.
- وتحضير صينية للفرن بحافة قصيرة، وتحضير أشكال حبات الشوكولاتة بحيث تكون على شكل حبة البندق، أو على شكل نصف دائرة.
- ثم اخلطي الزبدة والسكر والملح والكاكاو على سرعة متوسطة في الخلاط حتى يصبح المزيج كريمي قليلاً.
- أضف الفانيليا والبيض إلى الخلاط وأعد تشغيله حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ونضيف الدقيق المنخل والجوز إلى خليط الكريما واستمر في خلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة متسقة.
- ثم تشكل العجينة على شكل كرة كبيرة.
- غلفي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
- ونأخذ قطعة صغيرة من العجينة، نلفها براحة يدك، ثم نمدها بالشكل المعد مسبقاً.
- ثم شكلي باقي العجينة على شكل أشكال.
- رص العلب في صينية الخبز استعدادًا للخبز.
- وتخبز جوزة الطيب في الفرن لحوالي اثنتي عشرة دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم دع المكسرات تبرد تمامًا.
- أخرجي الصواميل من القوالب وضعيها في طبق التقديم.
- واصنع الزينة عن طريق تسخين الشوكولاتة والكريمة حتى تذوب الشوكولاتة وتندمج تمامًا مع الكريمة.
- ثم نزين الجوز بالقشدة ونغطيها بالحبة الأخرى.
- اتركي جوزة الطيب حتى تمتزج الكريمة تمامًا، ثم قدميها.
