ما اصل كلمة بيتزا

ما اصل كلمة بيتزا، اشتهرت البيتزا منذ عقود كوجبة سريعة مميزة لها انصارها ومحبيها في العالم العربي والغربي ولكل شعب الطريقة الخاصة التي يصنوعها بها حيث تعتبر بيتزا من الوجبات الأساسية ومن الأطعمة التي يفضلها الكثيرون لأنها مفضلة لدى الكبار والصغار كونها من الوجبات الخفيفة التي يفضلها الأطفال التخلي عنها في وجباتهم الأساسية ومن وجهة النظر هذه ومن خلال الأسطر التالية في مقالتنا اليوم، سنتعرف على أصل كلمة بيتزا.

ما اصل كلمة بيتزا

نشأت كلمة بيتزا في منطقة كامبانيا جنوب غرب إيطاليا خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، حيث ظهرت في نابولي عام 1889، ويعتقد بعض المؤرخين أن الخبز المصري هو أصل البيتزا الإيطالية، حيث أن لديهم مهاجرون مصريون في إيطاليا بيتزا جيدة من الخبز المصري، حيث أكل كل من قدماء المصريين والرومان الخبز المسطح مع بعض الإضافات على سطحه وأكله اليونانيون مع طبقة من الزيت والأعشاب على السطح بطريقة مماثلة لطريقة البيتزا.

لماذا سميت البيتزا بهذا الاسم

لم يتوصل العلماء إلى السبب الحقيقي وراء تسمية البيتزا بهذا الاسم، ولكن هناك عدة روايات كتبها المؤرخون عن سبب تسمية البيتزا بهذا الاسم، ومن أهم هذه الحسابات ما يلي

• أن أحد العلماء تزوج من امرأة اسمها بيتزا وكان مضطرًا جدًا لها، وفي أحد الأيام قرر أن يعد لها مفاجأة فجمع كل الأطعمة التي أحبتها زوجته وصنع لها مائدة جديدة مثل زوجته كانت هناك بيتزا تحب الفلفل والطماطم والزيتون والجبن، فجمع هذه العناصر في طبق واحد وعندما أحببت زوجته الوجبة، لذلك قرر هذا العالم تسميتها “بيتزا”.
• كما قدم أحد الطهاة للملكة مارغريتا بيتزا على شكل العلم الإيطالي بألوانها الخضراء وأوراق الريحان وجبنة الموزاريلا البيضاء والحمراء، ثم أطلق عليها الطهاة اسم “بيتزا مارغريتا  الطبق الذي قدم للملكة تكريما لها.
• عندما أسس الأخوان دان وفرانك كارني أول مكتب فرعي لهما في أمريكا عام 1958، استأجرا مكانًا يشبه المقصورة الكبيرة وكان صغير الحجم، لذا لم يتمكنوا من وضع لافتة كبيرة عليه، لذلك وضعوا لافتة صغيرة لافتة تتسع لثمانية أحرف فقط، لذا اقترحت زوجة أحدهم العنوان “بيتزا هت”، أي “بيتزا هت”.

من هو أول من اخترع البيتزا

وسألت الملكة الفرنسية أن اختراع البيتزا المعروف اليوم يعود إلى الإيطالي رافاييل إسبوزيتو في مطعم (بيتزا دي بيترو) في مدينة نابولي، حيث تم ذلك بناءً على طلب العائلة المالكة في عام 1889 بالنسبة للبيتزا، فتأثرت بما أعده ذلك الشيف الإيطالي، وذلك لأن ألوان مكوناتها التي تشمل الجبن والريحان والطماطم تشبه ألوان العلم الإيطالي سميت هذه البيتزا باسمها، وأصبحت من الأطباق الرئيسية في المطبخ الإيطالي، إلى جانب طبق المعكرونة المفضل.

طريقة عمل البيتزا بالخطوات

كل بلد فريد من نوعه بطريقة معينة في صنع البيتزا، لذلك تختلف طريقة تحضيرها وطريقة تقديمها من بلد إلى آخر، كما في الدول العربية يقوم الطاهي بتغطية سطح البيتزا بالمنتجات الحيوانية، بينما في يتم وضع العديد من الإضافات على سطح البيتزا، وأشهرها البيبروني، بينما في روسيا يضاف خليط من جميع أنواع الأسماك البحرية، بما في ذلك التونة والسردين والرنجة والسلمون والماكريل بيتزا في الهند وباكستان، تضاف العديد من البهارات إلى البيتزا، وأهمها الكاري والتندوري والماسالا، حيث تضيف أستراليا الأناناس والروبيان.