تنتج الطاقة عن عملية التخمر دون استخدام
تنتج الطاقة عن عملية التخمر دون استخدام، يعد التخمير واحد من اهم الطرق التي انتهجها الانسان في صناعة الطعام والشراب منذ القدم وهو من أهم الأسئلة العلمية التي ظهرت في مناهج المملكة العربية السعودية، ونظراً لأهميته الكبيرة فقد بحث العديد من الطلاب والطلاب عن الإجابة الصحيحة ومن خلاله سنشرح الإجابة على ما ينتج من الطاقة أثناء عملية التخمير وذلك بدون استخدامها، لأننا سنتحدث عن عملية التخمير وما سيأتي بعد ذلك.
معنى كلمة التخمير
كلمة التخمير مشتقة من الفعل اللاتيني fervere، والذي يعني الغليان تم استخدام المصطلح لأول مرة في أواخر القرن الرابع عشر في الكيمياء ولم يستخدم في العلوم الحديثة حتى حوالي عام 1600.
الفرق بين التخمر والتخمير
عملية التخمير والتخمير هي عملية كيميائية تستخرج الطاقة من خلال تفاعلات الأكسدة أو ما يعرف بالاختزال لمجموعة من المركبات الكيميائية التي تعتبر الكربوهيدرات جزءًا لا يتجزأ منها يعرف عنه الإيثانول والهيدروجين وحمض اللاكتيك، وما تفهمه عملية التخمير هو عملية التمثيل الغذائي التي تنتج سلسلة من التغيرات الكيميائية في الركائز العضوية، من خلال العمل الرئيسي للإنزيمات.
تنتج الطاقة عن عملية التخمر دون استخدام
تتم عملية التخمير عادة عن طريق الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والعفن والفطريات والخميرة وهي ما يسمى بالميكروبات، وتلعب هذه الكائنات دورها أثناء خلط السكر مع أي نوع من الأملاح المعدنية لإنتاج البنسلين والإجابة على السؤال ينتج طاقة عن عملية التخمير بدون استعمال هي
- الطاقة التي تنتجها عملية التخمير دون استخدامها هي طاقة الأكسجين.
لأنه في حالة عدم وجود طاقة الأكسجين، يتم إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات، وهنا تسمى العملية عملية التخمير اللاهوائي، لأنها كانت تعتمد أساسًا على تكسير الجلوكوز أثناء غياب طاقة الأكسجين، وتعتمد مجموعات كبيرة من الخلايا والكائنات الحية الدقيقة اتباع هذا الترتيب وتجدر الإشارة إلى أن الطريقة الوحيدة لاستخراج الطاقة في عملية التخمير هي تكسير السكر والسبب الرئيسي وراء ذلك هو أنه في معظم الحالات لا يتوفر أكسجين ولكن في بعض الحالات لا يتوفر الأكسجين حتى في الوجود ليس ضروريًا لأنه يفضل التخمير وفقًا للفسفرة المؤكسدة، كما يحدث التخمر داخل الجهاز الهضمي للإنسان والحيوان، بالإضافة إلى كونه المكون الرئيسي في صناعة الجبن ومنتجات المخابز واللبن.
تعريف التخمير في الكيمياء
تكون عملية التخمير أصغر من عملية الفسفرة المؤكسدة، في وقت يتأكسد البيروفات ليصبح ثاني أكسيد الكربون، والمنتجات المسؤولة عن عملية التخمير تحتوي على طاقة كيميائية، وهي من المنتجات التي لا يمكن إعادة استخدامها بعد ذلك أصبحت مثل النفايات وعديمة الفائدة بدون أكسجين ينتج عن هذا إنتاج أدينوسين ثلاثي الفوسفات.
ما هي أنواع التخمير
هناك عدة أنواع في عملية التخمير، من بينها أنواع طبيعية وأنواع صناعية، وهي على 3 أنواع
- تخمير الإيثانول تخمير الإيثانول هو عملية تحلل السكر حيث يتم تحويل السكر والنشا إلى جزيئات ثاني أكسيد الكربون والكحول.
- تخمير حمض اللاكتيك وهي عملية تفاعلات اختزال وأكسدة وهي أبسط عملية تخمير، حيث تتم الأكسدة بوجود الأكسجين، بينما لا يحدث الاختزال في غيابه، ويعتمد تخمير حمض اللاكتيك على سلالات من البكتيريا والخمائر التي تحول السكريات والنشويات إلى اللاكتيك، لأن هذه العملية تعتمد بشكل أساسي على الجلوكوز، بالإضافة إلى عدم الحاجة إلى الحرارة.
- تخمير حمض الخليك في هذه العملية، يعتمد التخمير على تحويل السكريات أو النشا الموجودة في أنواع مختلفة من الفواكه والحبوب المخمرة إلى توابل ذات مذاق حامض، على سبيل المثال خل التفاح.
