كم مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط

شادي منيرآخر تحديث: 18 سبتمبر، 2022

كم مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط، يتميز الطبخ بواسطة طناجر الضغط بالطعم المميز والسرعة في طهي الطعام ويمكن طبخ شتى انواع اللحوم بواسطة قدر الضغط الكهربائي، أو ما يسمى بوعاء الضغط، هو وعاء يُستخدم لطهي الطعام في وقت أقل مما يتطلبه طهي الطعام بالطريقة التقليدية عن طريق ضبط الإعدادات لتناسب نوع الطعام، لذلك سنتعلم حول مدة طهي الدجاج في قدر الضغط، بالإضافة إلى كيفية طهي الدجاج بالطريقة الصحيحة، وكيفية حساب مدة طهي الدجاج أثناء استخدام قدر الضغط.

خطوات الطبخ في قدر الضغط

الطبخ في قدر الضغط من أسهل الأشياء التي تقوم بها ربة المنزل وأسهلها لأن الطهي في هذا القدر لا يتطلب خطوات كثيرة أو وقتًا طويلاً مثل الطهي في وعاء تقليدي، وهذا القدر هو التالي

نظف اللحم جيداً حسب نوع اللحم.
يوضع اللحم والماء المغلي بالإضافة إلى المنكهات والخضروات حسب الرغبة.
اضبطي مؤقت القدر على حسب نوع وكمية الدجاج.

كم مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط

يختلف وقت طهي الدجاج في قدر الضغط حسب حجم الدجاجة والجزء المستخدم للطهي، ومن خلال النقاط التالية سنناقش وقت طهي الدجاج في قدر الضغط بالتفصيل

وقت طهي الدجاجة الكاملة

يمتد وقت طهي الدجاجة الكاملة داخل طنجرة الضغط إلى حوالي 20 دقيقة، حيث يتم اختيار البهارات والخضروات المرغوبة ثم تغمس في وعاء الدجاج ثم تضاف بعد غسلها جيدًا، وفي حالة وضع نصف دجاجة يتم ترك الدجاج فيها الوعاء لمدة خمس عشرة دقيقة للحصول على درجة الإعداد المعتادة والجيدة.

وقت طهي الدجاج منزوع العظم

يستغرق الدجاج المخلي من العظم حوالي 8-10 دقائق لينضج في طنجرة الضغط، ويتم شراء هذا الدجاج المخلي من محلات اللحوم، أو من خلال الطرق المدرجة على منصة يوتيوب لإزالة الدجاج من العظم، ثم نقوم بتتبيل الدجاج ووضعه في وعاء الطهي.

وقت طهي أرجل الدجاج

مدة طهي أرجل الدجاج في قدر الضغط حوالي خمسة عشر دقيقة لأن أرجل الدجاج سهلة الطهي ولقطع الدجاج وقت طهي أقصر نسبيًا من الدجاج المناسب ويمكن تتبيل الأرجل بالمرغوبة الخضار والبهارات حسب الرغبة.

وقت طهي صدور الدجاج المقطعة

مدة طهي صدور الدجاج في الفخار 10 دقائق فقط لصدور الدجاج الصغيرة أو المتوسطة الحجم، أما إذا كان حجم الثدي كبير نسبيًا، فإن عملية الطهي تستغرق حوالي 15 دقيقة، ويجب إضافة الخضار والبهارات للحصول عليها وجبة كاملة.

لطهي الدجاج في طنجرة الضغط يجب أن يخلط الدجاج جيداً مع المكونات المراد إضافة “خضروات – بهارات – أرز – مكرونة” ثم نضيف الدجاج مع خلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة، وترك الدجاج لمدة ساعتين حتى المكونات متجانسة ومختلطة مع الدجاج وبعد مرور ساعتين توضع الدجاج وتخلط المكونات في طنجرة ضغط لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

طريقة طهي الدجاج في قدر الضغط بدون ماء

يعتبر قدر الضغط من أهم الاختراعات المنزلية، ومن أكثر الاختراعات استخدامًا اليوم من قبل النساء العاملات، أما بالنسبة لطهي الدجاج في قدر الضغط دون استخدام الماء، فيتم تتبيل الدجاج بالصلصات أو الخلطات المرغوبة ويتم دمج الدجاج في هذه الخلطات ويمكن عمل ذلك من خلال الخطوات التالية

مكونات الدجاج

المكونات اللازمة لطهي الدجاج في قدر الضغط بدون ماء هي كالتالي

1.5 كجم دجاج مقطع إلى أربع قطع.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح صغيرة.
عصير الطماطم.
2 قطعة بطاطس مقطعة إلى شرائح.
أربع حبات من شرائح الكوسا.
قليل من الملح.
رشة فلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كيف تستعد

طريقة طهي الدجاج في قدر الضغط بدون استخدام الماء كالتالي

نضع الزيت في طنجرة الضغط مع شرائح البصل.
بعد ثلاث دقائق، أضيفي شرائح الطماطم.
أضف الملح والفلفل الأسود.
نضيف البطاطس والكوسا.
رص الدجاج، وأغلق القدر بإحكام.
اضبطي المؤقت لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الدجاج بعد عشرين دقيقة، ثم ضعيه في الداخل حتى يصبح لونه أحمر.

بعد تتبيل الدجاج جيدًا بالمكونات المرغوبة، يوضع في الوعاء مع ضبط مؤقت الوعاء على 20 دقيقة اذا لم يكن الوعاء يحتوي على هذا المؤقت، يتم ضبط الوقت يدويًا باستخدام مؤقت الهاتف، وبعد لقد مر الوقت المطلوب في الماضي، يتم اختبار درجة استقرار الدجاج قبل إخراجه من الوعاء.

كم يحتاج الأرز في قدر الضغط

لا تتجاوز مدة طهي الأرز باستخدام قدر الضغط 8 دقائق، حيث يوضع الأرز في الطبق ؛ ثم نغمسها في الماء، ونكهة الأرز بالملح والبهارات لاستخدامها، ثم أغلق القدر لمدة 8 دقائق، ولا تكشف غطاء القدر حتى يخرج البخار من القدر، ثم استخدم شوكة خشبية لعملها تأكد من أن الأرز مطبوخ جيدًا.