خطوات عمل الفينو في البيت
خطوات عمل الفينو في البيت، تبحث العديد من النساء عن طريقة لصنع الخمر في المنزل، مثل المخابز تستخدم النساء خبز الفينو في العديد من الأطباق والمناسبات، وكثيرًا ما نجد النساء اللواتي يصنعن الفينو، لكن لا يتم طهيه مثل المخابز، وفي هذا المقال من موقع الصحراء سنتحدث عن كيفية صنع الفينو في المنزل من خلال موقع الصحراء.
محتويات خبز الفينو
في هذا نضع بين أيديكم محتويات خبز فينو كالمخابز من خلال الخطوات التالية:
المكونات المطلوبة فينو
في هذا يضع بين يديك مكونات خبز فينو بالمكونات التالية:
- كيلو وربع دقيق ابيض.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز أو محسن الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب حليب سائل أو بودرة (يفضل استخدام البودرة).
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زبدة سائلة.
- نصف كوب ماء أو أكثر – حسب الحاجة.
طريقة تحضير خبز فينو
طريقة تحضير خبز فينو من خلال الخطوات التالية:
- قم بإذابة الخميرة والسكر في ماء دافئ في وعاء صغير لتحفيز الخميرة.
- نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونضيف البيكنج بودر أو محسن الخبز والزيت والحليب والملح والزبدة.
- اعجن باليد جيداً، وابدأ في إضافة الماء تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة، سهلة التشكيل وقليلاً من اللزوجة، وتعجن لمدة خمس دقائق على الأقل.
- تُغطّى العجينة بالنايلون، وتُحفظ في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يزداد حجمها.
- قسمي العجين إلى كرات متساوية ورشيها بالدقيق حتى لا تلتصق.
- لفي كل كرة عجين على شكل دائرة بسمك سنتيمتر واحد.
- لف كل دائرة عجين على شكل أسطوانة، وأغلق حوافها بيديك، وضعها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، واتركها لمدة نصف ساعة حتى يزداد حجمها.
- دهن الوجه بالحليب أو صفار البيض ممزوجًا بنصف ملعقة كبيرة من الحليب.
- اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تأخذ اللون.
مكونات فينو
مكونات
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- كوب ماء للعجن.
- ملعقة طعام .
- نصف كوب زيت.
كيف تستعد
- نخلط السكر مع نصف كمية الطحين والزيت والماء، ونرفع الخليط فوق النار، ونضعه في الخلاط الكهربائي بعد أن يبرد قليلاً.
- أضيفي الخميرة وبقية الدقيق، وقلبي جيداً باستخدام خطاف العجين.
- اتركي العجينة جانباً حتى تتخمر، ثم شكليها على شكل أصابع واصنعي خطوطًا على سطح العجين باستخدام السكين، واتركيها حتى تتخمر مرة أخرى.
- نضع الخبز في فرن ساخن حتى ينضج تماما، ثم قدم.
كيفية خبز فينو
مكونات
- كيلوغرام من الدقيق.
- خمسون جرام زبدة.
- عشرون غراماً من مسحوق الخميرة.
- عشرة جرامات من الملح.
- خمسة جرامات من محسن.
- خمسون جرام زبدة.
- خمسمائة وخمسون مليلترًا من الماء المثلج.
- خمسون جرام حليب بودرة.
كيف تستعد
- نخلط السكر والحليب والدقيق والملح والخميرة ومُحسِّن الكيك، ثم نضيف الزبدة وابدأ في خلط المكونات والعجن حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى يصبح عجينًا ناعمًا ومتماسكًا.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة، ونضعها في صينية ونشكلها على شكل خبز فينو.
- رشي السمسم على قطع العجين واستخدمي السكين لعمل شقوق في سطح العجين لمساعدته على النضج.
- نضع الخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
خبز فينو باللبن والزبدة
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف كوب زبدة.
- حليب للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- – ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- حبوب منع الحمل.
كيف تستعد
- نخلط الخميرة مع السكر والدقيق والملح ونعجن جيدا.
- نضيف الزبدة المذابة والحليب والبيض، ونقلب المزيج جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة، ونترك العجين حتى يتخمر.
- شكلي العجينة على شكل أصابع واتركيها تتخمر مرة أخرى.
- ضعي قطع الخبز في فرن ساخن حتى تنضج، ثم قدّميها.
